Елисеевский магазин в Москве
» class=»wp_ulike_btn wp_ulike_put_image wp_post_btn_1833″>
В стенах этого дома под чудное итальянское провожали в Сибирь жену декабриста Марию Волконскую. Здесь провел несколько месяцев поэт Александр Сергеевич Пушкин. Теперь этот остров свободомыслия и поэзии превратился в остров торговли – Елисеевский магазин в Москве.
История
В конце XVIII века архитектор Матвей Казаков по заказу Екатерины Козицкой построил дом. О том, как сооружение выглядело изначально, можно судить только по картинам знаменитых художников. Например, акварель Ф.Я. Алексеева. На ней живо отражен присущий архитектору коринфский стиль застройки, высокая рустованная кладка, парные колоннады и характерный для Казакова сандрик (небольшой декоративный карниз над окнами и дверьми). Когда Россию охватила очередная волна строительства доходных домов, бывшим домиком Зинаиды Волконской заинтересовался крупный предприниматель Григорий Елисеев. Своей идеей он поделился с архитектором Гавриилом Барановским. Результатом их финансово-творческого союза стал знаменитый Елисеевский магазин.
Ассортимент и цены на продукты – тогда и сейчас
Столица была в восторге не только от замысловато-смелой лепнины и от позолоты, увенчанной знаменитой хрустальной люстрой-ландышем, но и от разнообразия продовольствия. При этом цены гастронома были рассчитаны на любого покупателя. В ассортименте были не только «кусачие» по ценам деликатесы, но и доступные любому сословию продукты первой необходимости. Слава о богатом интерьере и широком ассортименте магазина мигом облетела столицу. Доход полился рекой. Изобилие товара, доступность цен, высокая культура обслуживания, постоянный контроль качества – эти условия торговли неукоснительно выполнялись Елисеевым и являлись отличительной чертой знаменитого «дома торговли на Тверской».
Широкий выбор упакованных в стеклянные бутылки вин, тщательно отобранные фрукты, икра, рыба, печенье, пирожное и кофе – все это было уложено на прилавках в красивые и удобные для обзора горки. Другой привлекательной особенностью этого места явилось комплексное производство. В него вошли цех отжима масла, коптильня, засолочная, пекарня и подвалы, в которых разливалось вино. Кроме того, купец Елисеев очень серьезно подходил к вопросу контроля качества – им был организована перевозка скоропортящихся продуктов на специализированных морских судах. Гастрономическую империю Елисеева можно было сравнить только с надежным и хорошо отлаженным часовым механизмом.
Товары современного Елисеевского магазина – это изобилие не только продуктов любой категории, но и огромный ассортимент заранее приготовленных по старинным русским рецептам блюд. Здесь всегда можно купить знаменитый борщ по-московски, куриные рулетики с черносливом, салат по-боярски. Любителям рыбных блюд непременно захочется попробовать запеченного карпа или заливного осетра. Вниманию почитателей заморских деликатесов представлен ряд блюд европейской, азиатской и ближневосточной кухни: баранина по-мексикански, судак по-молдовски, котлеты по-пражски и другие.
В отделе мясной продукции даже самый предвзятый гурман обязательно найдет ингредиент для своего кулинарного шедевра. Здесь есть и нежнейшая телячья вырезка, мраморная говядина, достойные кисти художника антрекоты, охлажденная крольчатина, а также большой выбор мясных полуфабрикатов. Ни один покупатель не сможет спокойно пройти мимо прилавков с хлебобулочными товарами.
Его обязательно привлекут ароматные хлеба разных сортов, аппетитный вид румяных пирогов, великолепие тортов и пирожных собственного производства. Кроме готовых тортов сотрудники магазина принимают заказы на изготовление праздничных тортов из натуральных продуктов. Эскиз и состав сладкого шедевра можно подобрать по каталогу.
Цены не только не огорчат, но и порадуют, так как ежедневно выкладываются товары со скидками, проходит много акций. Например, акция «Свежие цены» позволяет выбрать по выгодной цене некоторые колбасные и молочные изделия, овощи, фрукты и многие другие популярные продукты. Перечень продуктов обновляется каждые семь дней. Для покупателей пенсионного возраста предусмотрена ежедневная 5% на любой вид продукции в рамках акции «Социальная».
Ограниченно только время действия скидки – с 7:00 до 12:00. Покупателям, приобретающим товар в юбилей своего дня рождения или в годовщину свадьбы, предоставляется 10% скидка. А держателю дисконтной карты в течение всего года предоставляется 1% скидка на любые товары в этом и в любом другом магазине торговой сети «Алые паруса».
Дело директора гастронома «Елисеевский»
Во былые времена Елисеевский магазин был как оазис в Московской пустыне продовольственной индустрии. Через этот универмаг вся столичная элита исправно снабжалась не только отборными и изысканными деликатесами, но и самой качественной вино-водочной продукцией. Через некоторое время в прокуратуру начали поступать сведения о получении директором баснословных взяток. И что часть этих денег он передавал в руки высокопоставленных лиц. По Москве пошла волна разоблачений, а сотни тысяч горожан требовали назначить «зарвавшемуся торгашу» смертную казнь. Но было ли его вина столь тяжкой?
В своем выступлении перед судом Соколов говорил о положении в стране, которое вынуждает добросовестного владельца магазина регулярно списывать деньги на усушку, утруску и обвес. Что все это необходимо для обеспечения достойного ассортимента. Что в битве за стабильность торговли ублажать приходится всех – от верховной элиты до шофера, доставляющего товар.
Конечно, Соколов рассчитывал на круговую поруку. Ведь он неукоснительно соблюдал негласные законы «ты мне – я тебе», «живи сам и не мешай жить другим». Он свято верил в надежность выстроенной им самим схемы безопасности. Но после смерти Брежнева дело Соколова стало неожиданно набирать обороты. Юрий Соколов был хорошо осведомлен о коридорах власти и прекрасно понимал неутешительность своих перспектив. Он понял, что оказался пешкой в руках Андропова.
Смертный приговор поразил даже следователей КГБ. Конечно, вина Соколова очевидна. Но у судьи было достаточно оснований, чтобы избрать 60-летнему директору, бывшему фронтовику, иную меру наказания. Но увы, это был один из тех случаев, когда криминал имел второстепенное значение. Когда такие, как Соколов, оказывались пешками в битве других за верховную власть. И действительно – вскоре после казни игра пошла уже совсем по другим правилам, следствие по делу постепенно свернули, а сформированная из разных регионов группа следователей была распущена «по домам».
Как добраться и время работы
Елисеевский магазин расположен по адресу: г. Москва, улица Тверская, 14.
Добраться можно на метро, троллейбусе и автобусе можно следующими маршрутами:
Магазин работает круглосуточно без перерывов и выходных.
Елисеевский магазин в Москве
Фото магазина «Елисеевский» в Москве
Тверская, Пушкинская, Чеховская
«Елисеевский магазин» открыли в 1901 году на Тверской улице. Это крупнейший гастрономический универсам столицы, прославившийся роскошными интерьерами в стиле необарокко, со своей историей и неповторимым колоритом. Сюда до сих пор водят иностранцев на экскурсии, а москвичи приезжают за деликатесами и гастрономическими изысками, по-настоящему редкими товарами и экзотическими винами.
История
Григорий Елисеев – успешный предприниматель того времени – в конце XIX века решил открыть в Москве и других крупных городах продуктовые магазины, не похожие на классические. Услужливые продавцы, диковинные товары, роскошные интерьеры, индивидуальный подход к каждому клиенту и особая атмосфера – именно такими, по его мнению, должны быть гастрономы для достопочтенных покупателей. Безусловно, большой магазин для гурманов должен был находиться в особом месте. Правда, Елисеев долго сомневался, где именно: Арбат, Петровка или Большая Дмитровка. А потом ему посоветовали обратить внимание на старинный княжеский дворец, расположенный на углу Тверской улицы и Козицкого переулка. Как оказалось впоследствии, лучшего места и не придумать.
Здание
Этот дом является чуть ли не главным украшением Тверской улицы. Памятник архитектуры XVIII века был построен Матвеем Казаковым для Екатерины Козицкой, известной дочери сибирского миллионера И.С. Мясникова. В 1824 году дом стал главным литературным салоном Москвы: здесь жила княгиня Зинаида Волконская. После ее отъезда особняк долгое время пребывал в безвестности. Чуть позже он принадлежал княгине Кочубей, сдавался пансиону Эмилия Христиановича Репмана, где учились дети богатых родителей. В 1874 году особняк перестроили для нового владельца, миллионера С. М. Малкиеля: первый этаж отдали под магазины, а в бельэтаже были роскошные квартиры. Наконец, в 1898 году особняк выкупает Григорий Алексеев, чтобы открыть в нем необычный по тем меркам магазин.
На протяжении всего времени своего существования дворец неоднократно менял хозяев и свой облик, поэтому достался Елисееву в изрядно потрепанном состоянии. На реконструкцию ушло около двух лет. Стены и крышу полностью зашили досками, чтобы спрятать строительные работы от посторонних глаз. Была поставлена и охрана (специальные люди с собаками), чтобы ни одна живая душа не прознала, что за сюрприз готовят москвичам. Смельчаки, конечно же, нашлись, и уже очень Москву наводнили слухи о том, что строится нечто грандиозное, вроде замка или дворца.
Летом 1901 года из строительной скорлупы показалось величественное здание с богатым внутренним убранством: огромный зал с высокими потолками, лепниной на стенах, позолоченными зеркалами и роскошными люстрами, которые, словно гроздья винограда, свисали с потолка. Удивляли первых покупателей и аккуратные пирамиды из продуктов, созданием которых руководил сам Григорий Елисеев.
Обслуживание
Ежедневно крупнейший гастроном обслуживал около 500 человек. Прилавки в буквальном смысле ломились от экзотических яств и деликатесов. Здесь можно было купить самые разнообразные сорта кофе и чая, изысканные вина и ром. Эксклюзивная продукция сыроварения, колбасы и мясные изделия, трюфеля, анчоусы и свежие фрукты – от такого разнообразия глаза разбегались. Специальный отдел был отведен под хрустальную продукцию фабрики «Баккара», изготовленной во Франции. Товары в магазине выкладывали аккуратными пирамидами: эта традиция сохранилась еще и в Советском Союзе.
В Елисеевском магазине было и собственное производство. Хлебобулочные изделия выпекали небольшие пекарни, в подсобных помещениях разливали вина и напитки, делали мармелад и варенья, обжаривали кофе, вялили мясо. Именно Елисеев приучил москвичей к французским трюфелям и устрицам. Тем не менее, с заморскими товарами успешно конкурировали русский балык, красная игра и окорока. Владелец тщательно подходил к подбору персонала: продавец должен иметь опрятный внешний вид, быть вежливым и знать, как минимум, один иностранный язык. Кроме того, персонал должен знать гастрономические пристрастия завсегдатаев и уметь предложить покупателям нечто особенное. Были в Елисеевском и расторопные швейцары, которые любезно выносили покупки к каретам покупателей.
Елисеевский сегодня
Магазин расположился очень удачно по тем, да и по нынешним меркам: место проходное и людное. И сейчас прилавки ломятся от деликатесов и необычных продуктов. Современный Елисеевский сохранил вековые традиции, обогатив и без того достойный ассортимент заморских яств. Это настоящий рай для гурманов: здесь можно найти выпечку на любой вкус, пироги и пирожные, хлеба и шоколад ручной работы, эксклюзивные сорта сыров и блюда европейской, азиатской, восточной и исконно русской кухни. Прилавок мясных изделий заслуживает отдельного внимания: нежнейшая крольчатина, австралийская мраморная говядина, аппетитная вырезка, заливное из осетрины, запеченный карп, треска по-польски, судак по-молдавски… Тем, кто ищет пищу духовную, придутся по вкусу интерьеры Елисеевского универсама: атмосфера гастронома пропитана богатой историей и духом прошлого.
В магазине всегда многолюдно. Здесь собираются туристы и коренные москвичи: кто-то приезжает за деликатесами и по-настоящему редкими продуктами, а кто-то – за атмосферными впечатлениями. Помимо большого разнообразия изысканных яств, здесь можно купить и обычные продукты по вполне доступным ценам, ведь магазин не так давно стал частью большой торговой сети «Алые паруса», клиенты которой могут пользоваться дисконтными картами и скидками.
Полезная информация для покупателей и туристов
Гастроном находится в нескольких минутах ходьбы от станций метро «Тверская», «Пушкинская» и «Чеховская» на пересечении Тверской улицы и Козицкого переулка. От метро нужно идти в сторону центральной части города, к Московскому Кремлю. Адрес: ул. Тверская, 14. Работает ежедневно и круглосуточно. Несмотря на то, что сейчас магазин является частью крупной сети, «Елисеевский сумел сохранить особую атмосферу. Поэтому покупатели приходят сюда не столько за деликатесами (их сейчас можно купить в любом супермаркете), сколько за впечатлениями и эмоциями. И платят они не за товары, а за атмосферу, за дух старой Москвы, который неистребимо витает в помещениях легендарного гастронома.
Знаменитый универсам в историческом центре столицы является неотъемлемой частью истории и культуры России.
«Вас тут не стояло!»
В Елисеевском магазине было все всегда. Это сейчас народ все больше на выставки выстраивается. В годы тотального дефицита потребности были менее духовные, чтобы попасть внутрь к гастрономическому изобилию люди часами стояли в очереди. За «десятилетия ожидания» в народе родилась масса крылатых выражений.
«Мальчик, это не твоя мама!». При поштучной выдаче товара в руки (например одну пачку масла на человека), стандартной практикой было взять с собой кучу родственников, мамок и бабок. Этим иногда пользовались ушлые школьники, которые за малое вознаграждение предлагали себя в качестве «сына» какой-нибудь одинокой тете из очереди. Однако примерно на третий раз ребенка вычисляли и с негодованием изгоняли на улицу.
«Вас тут не стояло». Главная фраза всех очередей. Используется, когда кто-то занял не свое место в веренице ожидающих.
«Ой, а я вас не заметила!». Если вы стоите в очереди, но не прижимаетесь вплотную к человеку впереди, то кто-нибудь обязательно влезет перед вами. А в оправдание сошлются на невнимательность.
Легенды Елисеевского
Дело гастронома №1
В 1829 году в дом въехала дальняя родственница Волконских — старая княгиня со свирепым управляющим-немцем. Тут-то и поползли по Москве шепотки о «доме с привидениями».
Но самая громкая история приключилась уже в советское время. Директор гастронома Юрий Соколов получил за героизм на войне два ордена. Но в мирной жизни честно устроиться не смог. В 50-х годах его осудили за обсчет клиентов в такси (он работал шофером). А в 1984 году расстреляли за коррупцию — к тому моменту Соколов 10 лет управлял Елисеевским. На этот сюжет в 2011 году снят современный сериал «Дело гастронома №1». Соколова (в фильме он — Георгий Беркутов) играет Сергей Маковецкий. Часть материалов дела до сих пор засекречены, ведь Соколов снабжал продуктами всех партийных бонз.
Прочитано в «Московских Ведомостях»
«Товарищество будет развозить по домам свои товары на моторе»
«Московские ведомости» 22 января (по новому стилю — 4 февраля) 1901 года.
Кстати
Блеск и нищета Елисеевского магазина. Почему разорился главный гастроном страны и снесут ли его?
11 апреля был последний день работы уникального магазина на Тверской улице, который открылся 120 лет назад, в феврале 1901 года. Удивительный ассортимент экзотических продуктов «Елисеевского» и роскошные интерьеры пережили революцию, Великую Отечественную войну и прочие тяжелые времена, но не справились с пандемией. Рассказываем о сложной судьбе Елисеевского гастронома и о том, что его ждет после закрытия.
Как появился «Елисеевский»?
В конце XIX века семья петербуржцев Елисеевых занималась поставками из-за границы в Российскую империю колониальных товаров: чая, кофе, а также вин, сыров, фруктов и других. В 1896 году семейный торговый дом возглавил Григорий Григорьевич Елисеев, который и решил открыть магазин в Москве – к тому времени у него уже было несколько магазинов в Петербурге. Помещение подбиралось долго, в итоге выбор пал на роскошный особняк на Тверской улице, построенный в конце XVIII века архитектором Матвеем Казаковым для богатой дамы Екатерины Козицкой. В 1820-х годах здесь устраивала известные литературно-музыкальные вечера княгиня Зинаида Волконская – в гостях у светской львицы бывали и Александр Пушкин, и Федор Тютчев, и Иван Тургенев.
Перестройка здания длилась почти три года: под руководством архитектора Гавриила Барановского за это время объединили цокольный этаж и бельэтаж, создали интерьер в духе «необарокко» с массивными колоннами с позолотой и большими хрустальными люстрами. И вот 5 февраля 1901 года распахнул свои двери «Магазин Елисеева и погреба русских и иностранных вин».

Благодаря Владимиру Гиляровскому сохранилось довольно красочное описание торжественного открытия магазина: «С утра толпы народа запрудили улицу, любуясь на щегольской фасад «нового стиля» с фронтоном, на котором вместо княжеского герба белелось что-то из мифологии, какие-то классические фигуры. На тротуаре была толчея людей, жадно рассматривавших сквозь зеркальные стекла причудливые постройки из разных неведомых доселе Москве товаров. Горами поднимаются заморские фрукты; как груда ядер, высится пирамида кокосовых орехов, с голову ребенка каждый; необъятными, пудовыми кистями висят тропические бананы; перламутром отливают разноцветные обитатели морского царства — жители неведомых океанских глубин, а над всем этим блещут электрические звезды на батареях винных бутылок, сверкают и переливаются в глубоких зеркалах, вершины которых теряются в туманной высоте». Так он пишет о магазине в своей книге «Москва и москвичи». Командовал магазином управляющий Сергей Кириллович, сам же Елисеев приехал в Москву только в день открытия: он был занят устройством такого же «храма Бахуса в Петербурге, на Невском, где был его главный, еще отцовский магазин».
В трех торговых залах разместились пять отделов: фруктовый, кондитерский, колониально-гастрономический, бакалейный и специализированный отдел для хрусталя Баккара. При магазине (в подвальных помещениях) были собственные производства: пекарня, кондитерский цех, цеха засолки, копчения, обжарки кофе, производства масла и колбас. Тут же разливали вина и напитки.

Из-за поступка отца сыновья отказались от наследства, а после революции и национализации его магазинов и фабрик Елисеев был вынужден эмигрировать во Францию, где жил на свои накопления. Умер Григорий Григорьевич в Париже в 1949 году в возрасте 84 лет и был похоронен на кладбище Сен-Женевьев-де-Буа.
Несмотря на то, что магазин был переименован советской властью в «Гастроном №1», его продолжали называть по имени основателя.

Ренессанс «Елисеевского»
Вспоминает Наталья Чернышева, издатель журнала «Гастрономъ»: «Елисеевский» магазин я помню совсем маленькой – тогда еще не наступила эпоха тотального дефицита. Мы жили рядом и довольно часто заходили туда. Для меня он всегда был чем-то особенным – это был магазин-музей. Помню, с переулка был вход в небольшое кафе, там можно было купить что-то вкусненькое и выпить чаю, что мы с мамой часто делали. Еще в «Елисеевском» был очень богатый рыбный отдел (находился справа от входа), где в белых эмалированных лотках с черной каемкой всегда была и черная, и красная икра. Там я узнала, что существует паюсная икра. Помню, что черная икра стоила 40 рублей – это были сумасшедшие деньги, и как мама говорила, что уборщица получает в месяц 60 рублей. В «Елисеевском» всегда была замечательная бакалея и колбасный цех, который располагался в центре.
Я обожала рассмативать витрины, например, на Новый год там продавали в разнообразной цветной фольге шоколадные фигурки: зайчиков, дедов морозов. В больших поддонах была разнообразная карамель без обертки, например, мои любимые двустронние лимонные язычки, очень много видов халвы – я любила белоснежную кос-халву с кешью. Потом она куда-то пропала и с тех пор я ее не встречала. Уже позже, в 1970-х годах, в магазине был большой алкогольный отдел с широким выбором отечественных вин. Запомнилось, как родители приобрели там дорогой французский коньяк за 25 рублей – покупали его вскладчину кому-то на работе в подарок».

Делится своими воспоминаниями Людмила Метелица, коренная москвичка: «Елисеевский» всегда казался мне чем-то совершенно недоступным – примерно, как гостиница «Националь» и Большой театр. Хрустальные люстры и там, и там. Скорее городская достопримечательность, чем магазин. Казалось, что там все слишком дорого, хотя в советское время цены были везде примерно одинаковыми, это как-то регулировалось. Сейчас я понимаю: ассортимент там был довольно скудный. Но зато выкладка – максимально торжественная. Сыров всего три вида, но зато эти огромные круги, залитые желтым воском, были сложены в пирамиды: три, сверху два и один наверху. Из шоколадок складывали витые конструкции наподобие башни Татлина. Всего, в общем-то, мало – но всего много! Никаких пустых прилавков! В рыбном отделе могли быть только банки с консервированной сайрой, но их были сотни! И они были красиво, аккуратно разложены.

Но кое-какой потребительский шик наблюдался. В начале 1960-х я поступила на журфак МГУ, в «Национале» по соседству можно было выпить кофе – дорого, рубль за чашечку. Так я к нему и пристрастилась. Но дома у нас не было кофемолки, а именно в «Елисеевском» можно было купить 100 грамм арабики в зёрнах и попросить их тут же помолоть. Машин-слайсеров тогда не было, колбасу и сыр нарезали ножом на доске. При словах «порежьте» вся очередь смурнела и вздыхала: значит стоять ещё дольше.
Продавщицы в «Елисеевском» были просто выставочные, величественные. Особая каста. Высокая причёска, крахмальная наколка, пышная грудь, прозрачная кожа. Особенно хороши были сотрудницы мясо-молочного отдела: действительно кровь с молоком. В одной из этих величавых красавиц мы однажды признали свою соседку по подъезду. Работа была нелегкая, весь день на ногах, но она ей очень гордилась. «В обычных гастрономах 100 грамм «докторской», нарезают – как? На восемь кусочков. А у нас, в «Елисеевском», – на двенадцать!» Уровень! Ещё деталь: колбасу и сыр, взвесив, заворачивали не в страшную серую бумагу, как везде, а в тонкий полупрозрачный «пергамент». Это было просто роскошно».

Борьба с коррупцией
В 1982 году к власти в СССР пришел Юрий Андропов – ярый борец с коррупцией и хищениями. Сначала под его горячую руку попали директор магазина «Березка» и его жена – по совместительству заместитель директора «Гастронома №1» Юрия Соколова, которая и дала показания на своего руководителя. Соколова тоже арестовали, а на даче обнаружили около 50 тысяч рублей – фантастические по тем временам деньги!
Во время допросов он раскрывал секреты разных схем хищений из московских магазинов – на основании его показаний было возбуждено около сотни уголовных дел против руководителей московской торговли. В 1984 году Юрия Соколова расстреляли, все имущество конфисковали, а его заместителей приговорили к крупным тюремным срокам. Эта история стала крупнейшим делом о хищениях в советской торговле.

А что сегодня?
В начале 2000-х годов гастроном был замечательно, на совесть, отреставрирован. С 2005 года «Елисеевский» принадлежал сети премиальных магазинов «Алые паруса», но в 2020 году компания ушла с рынка и закрыла все свои точки. Владеет помещениями исторического магазина, который является объектом культурного наследия, Правительство Москвы, но «Елисеевский» все еще ждет нового инвестора – надежного хозяина, который сохранит купеческое наследие и вернет ему былую гастрономическую славу. В феврале 2021 года об этом кричали пустые полки универмага, заполненные одинаковыми бутылочками сока, скромным ассортиментом свежего мяса и рыбы, свежей выпечкой, недорогой кулинарией, вроде винегрета и корейской спаржи, и дорогими сувенирами, черной икрой и алкоголем. К апрелю с полок пропало и это. 11 апреля магазин был закрыт.
Но Правительство Москвы намерено сохранить для москвичей и гостей столицы легендарный магазин-гастроном «Елисеевский». Он обладает статусом объекта культурного наследия федерального значения, а потому новому собственнику предстоит следить за его историческим обликом.
«Здание, в котором находится Елисеевский магазин, является одной из визитных карточек нашего города. Его фасад в стиле “классицизм” и изысканные интерьеры в стиле “необарокко” изящно украшены разнообразными элементами декора. Кроме того, под охраной находится также историческая торговая функция первых этажей. Хочу подчеркнуть, что кем бы ни был новый собственник, ему будет выдан акт технического состояния, в котором прописаны все необходимые работы по сохранению и сроки, и он должен будет бережно относиться к памятнику архитектуры», — резюмировал глава столичного Департамента культурного наследия Алексей Емельянов на сайте mos.ru.
















