Ейский пивоваренный завод адрес
Строительство Ейского пивоваренного завода было начато промышленником Хоменко в черте городских построек в 1861 году, через 14 лет после основания города князем Воронцовым. Закончили строительство пивзавода предприниматель Лосев М.А. совместно с немецкими акционерами, которые назвали предприятие «Приазовская Бавария».
В период оккупации г. Ейска немецко-фашистскими захватчиками главный корпус пивоваренного цеха был подорван. В результате взрывов и обширного пожара были повреждены многие здания и железобетонные конструкции.
С первых дней освобождения Ейска от немецких захватчиков приступили к восстановлению завода.
С 1945 по 1950 включительно Ейский пивзавод увеличил темпы выработки в 5 раз.
С 1992 года Ейский пивоваренный завод стал называться ЗАО «Приазовская Бавария», тем самым сохранив себе историческое название.
Международная выставка «ПИВО-2018» г. Сочи. Дипломы к золотым медалям. За отличное качество пива: «Ейское», «Жигулевское», «Конкурент», «Лидер», «Московское», «Мюнхенское», «Президентское», «Нулевка». Квас «Хлебный классический».
Международная выставка «ПИВО-2017» г. Сочи. Дипломы к золотым медалям. За отличное качество пива: «Ейское», «Жигулевское», «Конкурент», «Лидер», «Московское», «Мюнхенское», «Президентское». Квас «Хлебный классический».
Профессиональный дегустационный конкурс «ГОРДОСТЬ ПИВОВАРА» г. Москва. Диплом к серебрянной медали. За высокое качество светлого фильтрованного пива «Конкурент».
Международная выставка «ПИВО-2016» г. Сочи. Дипломы к золотым медалям. За отличное качество пива: «Ейское», «Конкурент», «Лидер», «Московское», «Мюнхенское».
Международная выставка «ПИВО-2016» г. Сочи. Диплом к серебрянной медали. За отличное качество пива: «Президентское»
Международная выставка КРЫМ-ЮГ РОССИИ 2015
Международная выставка «ПИВО-2015» г. Сочи. Дипломы к золотым медалям. За отличное качество пива: «Ейское», «Жигулевское», «Конкурент», «Лидер», «Московское».
Победитель регионального этапа и лауреат федерального этапа Всероссийского конкурса программы «100 лучших товаров России»
XIII международная выставка «Пиво-2014» (г. Сочи)
Диплом за высокое качество и широкий ассортимент представленной продукциии. XXIII международная выставка «Пиво-2014» (г. Сочи)
Золотые медали. Международная выставка «Пиво-2014» (г. Сочи)
Диплом победителя Регионального этапа Всероссийского Конкурса Программы «100 лучших товаров России»
Новинка Всероссийского Конкурса Программы «100 лучших товаров России»
Дипломант Всероссийского Конкурса Программы «100 лучших товаров России»
Дипломы «Лидер экономики Кубани-2012» в номинации «Пищевая промышленность» и в специальной номинации «Лидер высокой социальной эффективности»
Золотые медали. Международная выставка «Пиво-2013» (г. Сочи)
Серебрянная медаль. Международная выставка «Пиво-2013» (г. Сочи)
Новости
Истории пивоварен
Атрибутика
О нас
Благодарности
Фестиваль
Ссылки
ЗАО «ПРИАЗОВСКАЯ БАВАРИЯ»
В 1923 году завод был национализирован и сдан в аренду, но работал слабо и непроизводительно. Главным пивоваром в тот период был чех Н.И. Гржиб (сын армавирского пивовара И.И. Гржиб).
Оборудование завода: двигатель нефтяной 10 сил, заторных чанов 2, вместимостью 760 вёдер, сусловаренный котел 500 вёдер, фильтрационный чан 370 вёдер; бродильных чанов 12, вместимостью 250-300 вёдер каждый. Довоенная годовая производительность завода 35000 вёдер; в 1924 году завод выработал 10000 вёдер, в 1925 году предполагалось выработать до 25000 вёдер.
После крушения НЭПа в 1929 году вместе с другими мелкими артелями завод вошел в состав Ейского промышленного треста, подчинявшегося Севкавсельпрому под № 6. И располагался по адресу Ленина, д. 18. На заводе в 1930 году работало 34 рабочих и 8 служащих. Завод производил пиво, солод, фруктовые и газированные воды. Постепенное развитие завода началось с 1934 года, когда завод вошёл в Азчербродтрест: заменялось устаревшее оборудование, вводилась новая технология и увеличивался объем выпускаемой продукции. Руководил заводом в это время Иван Михайлович Антошин. Затем его на два года сменил Василий Карпович Нежиренко. До 1941 года коллективом руководил Егоров, а директором сбытовой конторы стал Сурен Александрович Арутюнов.
В апреле 1937 года ейский пивзавод впервые порадовал ейчан и отдыхающих хлебным квасом. За лето было выпущено 100 тысяч литров. До этого квас выпускался только артелью «Победа». В этом же году был оборудован новый цех безалкогольных напитков, который начал работу с 1 мая. Он ежегодно выпускал 4 миллиона литров разных напитков и газированных вод. В продаже появились новые сорта слабоалкогольных напитков из фруктовых вод: шабли, коньячный и ромовый. Только до начала июня их было выпущено 10 тысяч литров. К 1940 году стали выпускать еще и безалкогольное ситро, морс.
В период оккупации г. Ейска немецко-фашистскими захватчиками (1942-1943 год) главный корпус пивоваренного завода был подорван. В результате взрывов и возникшего обширного пожара, были повреждены здания и железобетонные конструкции. Убыток, причиненный заводу оккупантами, исчислялся в сумме 1313, 8 тыс. руб.
С первых же дней освобождения Ейска от немецко-фашистских захватчиков начинается восстановление пивоваренного завода и к 28 апреля 1943 г. начинает давать продукцию. Хотя, как сообщала «Ейская правда» за 6 февраля 1946 года завод начал работать только в конце лета 1943 года. В период с 1943 по 1945 года были восстановлены: главный корпус пивоваренного завода, тока и сушильные камеры, котельная, розливное отделение пива, ледники завода, производственное оборудование. И уже в 1945 году Краснодарским Бродтрестом заводу был спущен план: выработать 4500 гектолитров пива.
В 1946 году программа по выпуску пива возросла до 6000 гкл. Завод уже несколько месяцев снабжает города Краснодар и Сочи солодом для бродильно-пивоваренных заводов пищевой промышленности. («Ейская правда» 10 марта 1946 г.)
В том же году завод увеличивает выпуск пива, а во втором квартале выпускает первые партии новых сортов пива: «Жигулёвское» и «Украинское». Директором после Великой отечественной войны на заводе был т. Журбенко, а секретарём парт. организации т. А. Лукиенко. Под их руководством завод к 1 мая выполнил план на 169%. («Ейская правда» 1 мая 1946 г.). За перевыполнение квартального плана завод был награждён переходящим знаменем горкома ВКП(б) и горисполкома. Рабочие завода произвели посадку деревьев вокруг завода, очистили заводскую территорию от мусора и хлама, а также к Первомаю произвели внутреннюю и наружную побелку всех корпусов завода. («Ейская правда» 11 апреля 1946 г.).
К ноябрьским праздникам коллектив пивоваренного завода выполнил годовой план выпуска продукции, 8700 гектолитров. Главным пивоваром в этот период работает Феодосия Алексеевна Немтинова. («Ейская правда» 14 ноября 1946 г.)
Кроме пива Ейский пивоваренный завод выпускает сироп на сахаре, который отпускает больницам, санаториям, детским домам, яслям и детсадам. («Ейская правда» 21 декабря 1946 г.).
К первомайским праздникам юбилейного года завод выполнил план на 107%, многие рабочие перевыполняют вдвойне свои пятидневные задания. («Ейская правда» 22 апредя 1947 г.). А годовой план завод выполнил к 30-летию Октябрьской революции. («Ейская правда» 23 октября 1947 г.). К концу года выпущено 11000 гкл. пива и 2000 гкл. безалкогольных напитков.
В 1949 году главный пивовар завода отметила отличную работ солодовенного цеха, выполнившего девятимесячный план на 118% и давшего сырья отличного качества («Ейская правда» 26 октября 1949 г.).
В 1949 г. завод изготовил и установил на месте фильтрационный чан, емкостью в 40 гкл., батарейный секционный водогрейный котел с площадью 7,5 кв. м, емкостью 0,75 м?.
За период с 1945 года по 1950 год завод увеличил темпы выработки продукции в 5 раз. Это было обусловлено установлением дополнительного технического оборудования. Так в 1947 – 1948 гг. заводом было установлено два аммиачных компрессора мощностью по 30 тыс. калорий. Таким образом, завод обеспечил себя холодом для бродильного и лагерного отделений.
В 1950 г. завод с помощью тех же компрессоров вырабатывал искусственный лед, которым обеспечена и торговая сеть и дрожжевое отделение.
Годовую производственную программу пивоваренный завод выполнил к 10 октября. При выполнении плана на 108%, завод снизил себестоимость пива на 8,2%. («Ейская правда» 13 октября 1950 г.).
И хотя велось техническое переоснащение предприятия, многие работы по-прежнему производились вручную. Завод работал на местном солоде: лаборанты и мастера ездили по колхозам заготавливали ячмень, сгружали на тока. Ворошили его при сушке вручную, засыпали в ящики по 100 кг, загружали в замочные чаны в 1 тонну. В варочном отделении перемешивали затор и сусло специальными веслами. Зимой для заготовки льда все работники завода выходили на лиман, потом подводами возили на завод. Розлив пива и укупорка тоже проходила вручную. Бутылки мыли в корытах ершами, клеили этикетки.
С ростом населения города возросли, и потребности в пиве и безалкогольных напитках и в 1956 году было построено квасоварочное отделение и новый цех розлива безалкогольных напитков, где устанавливается автоматы линии розлива МРУ-3.
В 1963 году начата реконструкция завода. Было построено новое варочное отделение, бродильно-лагерное отделение, цех розлива пива.
В 1971-1973 г.г. произведена реконструкция котельной (переход на газовое отопление), 1975г. – реконструкция компрессорной. В цехах розлива пива и безалкогольных напитков устанавливаются более мощные линии розлива МРУ-6.
В 1981-1983 гг. заменяется полностью варочный порядок в пивном цехе. В отстойном цехе устанавливается новый чехословацкий обменник. Вводятся новые административные корпуса, улучшаются бытовые помещения для рабочих.
В 1984 году завод делает реконструкцию варочного отделения безалкогольных напитков, устанавливает инверсионные емкости и применяет инверсию сахара. Майский указ 1985 года, названный в народе «сухим законом» подрубил не только виноградники, но и плантации хмеля, которые были сокращены на треть. Была остановлена работа некоторых заводов, большинство предприятий перепрофилировано на выпуск минеральных, фруктовых вод и соков, а строительство новых законсервировано.
В то время завод, по сути, стал предприятием прохладительных напитков. Он выпускал «Байкал», «Тархун», «Колокольчик», «Золотистый апельсиновый», «Золотистый мандариновый», «Лесная ягода», «Клубника», «Грушевый», «Мандарин», «Лимон», «Дюшес», «Лимонад», «Буратино», «Вишня», «Яблоко», сироп бутылочный, квас «Московский» бутылочный, квасы хлебный, столовый, яблочный, окрошечный. И самое главное – пиво. Любители напитка пили ейское «Жигулевское», «Ячменный колос», «Светлое», «Московское», «Рижское», «Славянское», «Российское», «Украинское».
Только в 1989 году в руководстве страны поняли, что губят, целую отрасль пищевой промышленности.
В 1992 году при переходе в акционерное общество Ейский пивоваренный завод стал именоваться АОЗТ «Приазовская Бавария», тем самым, вернув себе историческое название.
С 1995 года по 2003 ассортимент пива был представлен широко и отличался разнообразностью: «Азовское», «Восторг», «Жемчужина Приазовья», «Жигулевское», «Иван Поддубный», «Конкурент», «Кудияр», «Легендарное», «Московское», «Президентское», «Славянское», «Юбилейное» и 4 сорта марки «Знай Наших»: «Классическое», «Оригинальное», «Особое», «Специальное».
К 135-летию завода был изготовлен новый сорт пива. По вкусовым качествам он составил конкуренцию самым именитым мировым брендам и получил признание на дегустационном конкурсе «Золотая пальма» во Франции. Поэтому новый сорт пива и назвали «Конкурент». Со временем менялись сорта пива, менялось их количество, самыми конкурентоспособными стали три: «Жигулевское», «Конкурент» и «Московское».
АОЗТ “Приазовская Бавария” производит не только пиво, но и безалкогольные напитки: квас, уксус, плодово-ягодные кисели. В 2000 году лимонадный цех завода вырабатывал 30 видов безалкогольных напитков.
Предприятие является дипломантом краевой целевой программы «Качество». Всего же с 1996 года и по 2008 год продукция «Приазовской Баварии» завоевала 21 золотую медаль, 25 серебряных и 8 бронзовых.
В отличие от многих сортов пастеризованного пива, Ейское «живое» пиво не имеет характерного «жжёного» привкуса, поскольку не подвергается длительной термической обработке.
Завод поставляет продукцию в 0,5 л стеклобутылках, 1,5 л. ПЭТ бутылках и в 30, 50-литровых КЕГах для торговли на розлив.
С ноября 2003 года завод выпускает пять сортов пива:
«Конкурент» («Живое» светлое лёгкое пиво). Содержание алкоголя — не менее 4,0% об. Плотность — 11%. Сорт разработан и выпущен в 1996 году к 135-летию ЗАО «Приазовская Бавария». Светлое пиво с легким солодовым и хмелевым ароматом пользуется особой популярностью. Пиво «Конкурент» доставит Вам истинное удовольствие и станет украшением Вашего стола: его цвет и пена превосходны, вкусовой букет изыскан, а аромат тонок.
Пиво «Конкурент» — для знатоков «живого» пива.
«Жигулёвское» («Живое» светлое классическое пиво). Содержание алкоголя — не менее 4,0% об. Плотность — 11%. Пиво «Жигулевское» — традиционный сорт, восстановленный ейскими пивоварами, изготавливается по классической рецептуре. Качественное сырье, мягкий традиционный вкус и знакомое название — достойные слагаемые успеха этого сорта.
Пиво «Жигулёвское» — для тех, кто любит и уважает традиции.
«Московское» («Живое» светлое оригинальное пиво). Содержание алкоголя — не менее 4,7% об. Плотность — 13%. Классика пивного вкуса, этот сорт имеет выраженный хмелевой вкус и аромат. Пиво «Московское» изготавливается из светлого ячменного солода, хмеля и артезианской воды. Выраженная хмелевая горечь, чистый гармоничный вкус настоящего «живого» пива располагает к живому дружескому общению.
Пиво «Московское» — для тех, кто ценит живое общение.
«Графское» («Живое» светлое элитное пиво). Содержание алкоголя — не менее 4,8% об. Плотность — 14%. Этому сорту присуща легкая, чистая ароматика без посторонних тонов. «Графское» придется по вкусу людям, любящим густое, насыщенное пиво. Его изюминка — содержание высших спиртов — придает вкусу некую округлость, обволакивающую мягкость. Пиво «Графское» — элитный сорт. Почувствуйте и оцените всю полноту гаммы вкусовых ощущений «живого» элитного пива.
Пиво «Графское» — для истинных ценителей изысканного вкуса.
«Мюнхенское» («Живое» крепкое полутемное пиво). Содержание алкоголя — не менее 5,4% об. Плотность — 15%. Ароматный, изысканный вкус, рассчитанный на гурмана прекрасного напитка. Срок его созревания в 2 раза больше, чем у светлого пива, что подчеркивает изысканность и наполняет пиво настоящей крепостью. Особенность этого сорта такова, что при всей его крепости сохраняется чистый пивной вкус, полный и гармоничный. Сорт выпускался нашим заводом до 1917 года. Позже оригинальная рецептура была восстановлена по музейным записям.
Пиво «Мюнхенское» — настоящий вкус из сердца Германии.
6 июня 2004 года руководство ЗАО «Приазовская Бавария» подписывает «Кодкс Чести Российских Пивоваров»
Специально к Новому Году выпущена партия пива со специальной «новогодней» этикеткой, выполненной на «золоте» с Дедом Морозом на кольеретке.
В рамках проводимой с 23 по 25 мая в г. Сочи (Краснодарский край) 15-й международной выставки «Пиво-2006», был проведен дегустационный конкурс, по итогам которого жюри присудило Гран-при ейскому пиву марки «Московское». Производимые ЗАО «Приазовская Бавария» сорта «Жигулевское» и «Конкурент» удостоены серебряных медалей.
В 2009 году пивзавод начал розлив нового сорта пива «Ейское».
В том же году предприятие стало победителем конкурса Всероссийского масштаба «Сто лучших товаров России», краевого этапа и дипломантом финального, федерального этапа. Это дало предприятию право включить знак «РСТ» в этикетку своих изделий.
Зимой 2011 года завод заменил весь варочный порядок, всё его оборудование выполнено теперь из нержавеющей стали.
С выставок 2010 и 2011 годов завод привёз по четыре «золота», за каждый из выпускаемых сортов пива.
В коллективе «Приазовской Баварии» работает почти 250 человек. На заводе трудится очень много женщин. А коллектив настолько стабильный и надёжный, что трудовой стаж некоторых сотрудников составляет несколько десятилетий. У таких, как инженер-химик Галина Петровна Скрыпникова, что проработала на предприятии 35 лет. У механика АХУ Вячеслава Яковлевича Школяра стаж 32 года, у главного технолога Светланы Юрьевны Аверьяновой — 27. По четверти века — у оператора поточно-автоматической линии Людмилы Павловны Кузьменко и варщицы производства Ольги Евгеньевны Бутенко. 23 года заводской стаж начальника производственно-технической лаборатории Любови Ивановны Жидковой, у начальника производства Натальи Михайловны Бурназовой — 22, у варщицы Елены Ивановны Риндиной чуть меньше — 21. Да разве всех «старожилов» перечислишь? У многих в трудовой книжке — всего одна запись!
ЗАО «Приазовская Бавария», одно из старейших на Кубани пивоваренных предприятий, в 2011 году отметило своё 150-летие! К юбилею завода коллектив подготовил замечательный подарок — в линейке популярных сортов ейского пива появляется новичок. Имя ему дали не случайное — «Лидер».
В городе Ейске насчитывается около 600 производящих предприятий. Десять из них формируют 40 процентов городского бюджета. Среди этих десяти – старейший на Кубани и юге России Ейский пивоваренный завод “Приазовская Бавария”, который занимает второе место по объему налоговых отчислений в городской бюджет. Статистика суха, но достаточно красноречива. Успех просто так не приходит: за этими цифрами – труд и поиск. В определенном смысле заводу не повезло – расположенный в центре города, он буквально зажат окружающими строениями, что лишает его возможности развиваться территориально. С чего он начинался в 1861 году, то, как говорится, и имеет. Значит, надо развиваться вверх, в направлении эффективности и качества. Внутренние ресурсы, о которых так любили говорить в советские времена, тоже реальность. Тем более подстегнутая острейшей конкуренцией свободного рынка. Ресурсы эти можно развивать, применяя и новейшие технологии, но можно, и с неменьшим успехом, беречь традиции старых мастеров. Особенно плодотворным может стать сочетание и того, и другого. Именно по такому пути идет ейский пивоваренный завод. Например, пиво, изготовленное “дедовским” способом, сохраняет потребительские свойства до семи суток, что делает его для торговли малопривлекательным. Введение в технологический процесс так называемой мгновенной пастеризации в потоке позволяет увеличить этот срок до 30-40, а для высокоплотных сортов – до 60 суток. Пиво с эмблемой “Приазовской Баварии” пользуется неизменно высоким спросом на всей территории Краснодарского края. Его знают и любят также в соседних регионах – Ростовской области и Ставрополье. Более 400 заказчиков – эта цифра говорит сама за себя.
Есть один фактор, который делает предприятие уникальным среди других, единственным в Ейске – только “Приазовская Бавария” ежегодно устраивает популярнейший не только среди ейчан, но и в масштабах края Праздник пива, проводимый в первое воскресенье августа.
С первых дней своего существования и по настоящее время завод выпускает живое непастеризованное пиво по классической технологии открытого брожения из отборного сырья без применения консервантов.
Попробуйте и оцените всю полноту гаммы вкусовых ощущений живого пива, которое не только станет украшением праздничного стола, но и доставит истинное удовольствие настоящим ценителям этого янтарного напитка.
Живое ейское пиво
Живое ейское пиво
| АОЗТ «Приазовская Бавария» | |||||
 | |||||
| Год основания | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| АОЗТ «Приазовская Бавария» | |
| |
| Год основания | |
|---|---|
