Как узнать жир или вода в организме человека
Введение через рот или с помощью назогастрального зонда стабильного изотопа 2 Н2О с последующим взятием пробы мочи или слюны позволяет определить общее содержание воды в организме, используя принцип разведения изотопа. Поскольку меченая вода распределяется в тканях, не содержащих жир, определение содержания воды в организме используют для оценки безжировой (тощей) массы тела. При этом допускается, что содержание воды в безжировой части тела постоянно.
Двойная рентгеновская абсорбциометрия (ДРА) стала референтным методом определения состава тела в большинстве популяций. Валидность метода была подтверждена в исследованиях с участием новорожденных детей и на мелких животных. Данный метод характеризуется воздействием минимальной радиации — при полном сканировании тела новорожденного полученная доза составляет 3 мкЗв (0,3 мбэр). Метод ДРА позволяет оценить минеральный состав костей, а также жировую и безжировую массу тела.
Поскольку безжировая масса тела содержит практически всю воду и токопроводящие электролиты тела, она имеет большую электропроводность по сравнению с жировой массой тела. Этот принцип лежит в основе определения безжировой массы тела с помощью анализа биоэлектрического импеданса.
Позднее была предложена воздух-замещающая плетизмография: плотность тела оценивают как отношение массы тела к его объему. Массу тела измеряют с помощью электронных весов, объем тела — в закрытой камере в соответствии с физическими законами, характерными для газов (влияние изменения давления на объем воздуха в закрытом пространстве).
Зная плотность тела, можно определить процентное содержание жировой массы. Несмотря на потенциальную пользу оценки состава тела у младенцев, перечисленные методы не стали популярными ввиду сложности их интерпретации и, в некоторых случаях, отсутствия данных, подтверждающих их достоверность.
Состав тела. Индекс массы тела.
Количественная характеристика состава тела, оценка соотношения жира и других компонентов являются в конечном итоге отражением баланса энергии и степени удовлетворения потребности организма в энергии.
Масса тела человека: сумма веса костей, мышц, внутренних органов, жидкости и жировой ткани. Вода составляет 60-65 <93832f9dd71e2ca39f49e73e1d382de1503cc58b03bb7033a33af98cc2ea3d0a>от общей массы тела и является быстро изменяющимся компонентом, хотя и в небольших количествах.
В теле человека принято различать два компонента — безжировую тощую и жировую части. Безжировая тощая масса тела человека представлена белком, водой и минеральными веществами. У здорового человека тощая масса тела имеет постоянный состав: вода — 72-74<93832f9dd71e2ca39f49e73e1d382de1503cc58b03bb7033a33af98cc2ea3d0a>, белок — около 20<93832f9dd71e2ca39f49e73e1d382de1503cc58b03bb7033a33af98cc2ea3d0a>, калий 60-70 ммоль/кг у мужчин и 50-60 ммоль/кг у женщин. В отличие от тощей части тела количество жировой части может изменяться в значительных пределах.
Антропометрические методы: измерение массы тела, роста (длины тела), окружности талии и обхват бедер, толщины подкожных жировых складок, окружностей различных частей тела и расчет ряда индексов и соотношений. Антропометрические измерения включают массу тела, рост (длина тела), окружности тела и конечностей и толщину подкожных жировых складок.
У детей скорость роста является абсолютным показателем положительного энергетического баланса. У взрослых изменения массы тела также свидетельствуют об изменении баланса потребляемой и затрачиваемой энергии.
Масса тела является основной мерой накопления жира в организме и мерой пищевого статуса. Однако абсолютные величины массы тела зависят в значительной степени от роста человека и размеров частей тела. Поэтому для диагностики пищевого статуса используется характеристика соотношения массы тела и роста.
Классификация индекса массы тела.
Диапазон величин ИМТ
Предложено несколько показателей, характеризующих соотношение массы тела и роста. Наиболее доступен и информативен — индекс массы тела (ИМТ, индекс Кетле), который расчитывается по формуле: масса тела, кг/рост, м)2.
Формула ИМТ учитывает увеличение массы тела при увеличении роста, т.е. оценка величин ИМТ не зависит от роста человека, пригоден для характеристики пищевого статуса и диагностики ожирения только у взрослых в возрасте от 20 до 65 лет. У детей и подростков метод расчета ИМТ для диагностики пищевого статуса (недостаточности питания, ожирения) не принят, так как величина ИIМТ изменяется с возрастомэ. Величина ИМТ прямо коррелирует с количеством жира в организме, т.е. со степенью ожирения. Это установлено путем сопоставления ИМТ и плотности тела или других методом объективной оценки отложения жира. Однако только по ИМТ невозможно дифференцировать ожирение от увеличения массы тела за счет мускулатуры или отеков.
Медицинское значение ИМТ заключается в том, что его величина более 25-30 прямо коррелирует с риском смертности от хронических неинфекционных заболеваний, в развити которых играют роль избыточная масса тела и ожирение.
Для популяции среднее нормальное значение ИМТ принято равным 22. По ИМТ устанавливаются 3 степени энергетической недостаточности и 3 степени ожирения. Нормальные величины ИМТ для развитых стран приняты в интервале 20-25, а для развивающихся стран приемлемым считается 18,5-25,0. Нормативные величины ИМТ и одинаковы для мужчин и женщин.
Как высокие, так и низкие величины ИМТ связаны с риском для здоровья. Зависимость риска заболеваний от ИМТ характеризуется Y- или Т-образной кривой. При низких ИМТ возрастает риск инфекционных заболеваний и заболеваний желудочно-кишечного тракта. При высоких величинах ИМТ, характеризующих ожирение, увеличивается риск сердечно-сосудистых заболеваний, гипертонии, сахарного диабета 2 типа, желчнокаменной болезни, некоторых форм рака — молочной железы и матки у женщин, рака предстательной железы и почек — у мужчин.
ИМТ может быть интерпретирован неправильно при наличии отеков или при сильно развитой мускулатуре. Поэтому для окончательного установления диагноза ожирения необходимо привлекать другие методы оценки отложения жира, например измерение толщины жировых складок, окружности талии и бедер.
Толщина подкожных жировых складок свидетельствует о величине депо подкожного жира, что, в свою очередь, является показателем общего депо жира в организме. Распределение жира в подкожной клетчатке зависит от пола, возраста, национальных особенностей строения тела. Для оценки отложения жира используется измерение толщины складок в области трехглавой и двуглавой мышц плеча, в подлопаточной области, над гребнем подвздошной кости, в подмышечной области. Толщину складок измеряют специальным прибором калипером, обеспечивающим стандартное давление на складки (10 г/мм2) и другие условия измерения.
Наиболее часто используется измерение толщины подкожной жировой складки в области трехглавой мышцы — на задней поверхности левой руки на середине расстояния между локтевым отростком и акромионом лопаточной кости. Рука сгибается в локтевом суставе на 90°, находятся локтевой отросток и акромион, отмечается середина расстояния между отростками. Затем рука испытуемого опускается свободно вдоль туловища, большим и указательным пальцами захватывается вертикальная кожная складка с подлежащим жиром, по линии, соединяющей отростки, оттягивается от мышцы и измеряется толщина складки калипером. Фиксируется среднее из трех измерений. Калиперы имеют различное устройство, и нужно следовать инструкции по их применению. Измерение толщины жировых складок характеризуется плохой воспроизводимостью результатов и дает большие погрешности при повторных сравнениях. Это подчеркивает необходимость тщательной подготовки и опыта проводящего измерение.
Информативность толщины жировых складок в различных местах зависит от возраста, пола, национальности и генетических особенностей, а также от характера отложения жира при заболеваниях. Например, при диабете отложение жира и толщина складок больше на туловище, чем на конечностях. Изменение массы тела при лечении ожирения также может характеризоваться потерей жира в разных точках. Поэтому для адекватной оценки характера отложения проводится измерение толщины складок в нескольких точках. Рекомендуется измерять, по крайней мере, одну складку на конечностях в области трицепса и одну складку на туловище под левой лопаткой. Иногда используется сумма толщины складок в двух упомянутых точках.
Площадь сечения жировой складки в срединной области плеча рассчитывается по толщине жировой складки и длине окружности плеча. Площадь сечения жировой складки является полезным индексом, позволяющим оценить количество жира в теле. Для расчета площади сечения используется уравнение:
А = ТЖС х С1/2 — л х (ТЖС)2 /4, где А — площадь сечения жировой складки, ТЖС — толщина жировой складки, C1 — окружность плеча.
Окружность талии и обхват бедер.
Отношение окружности талии к обхвату бедер является простым методом характеристики распределения жира в разных участках тела, оно увеличивается с возрастом и у лиц с выраженным ожирением. Сравнение этого соотношения с данными компьютерной томографии установило положительную корреляцию величины соотношения с отложением жира в брюшной полости на уровне пупка.
Расчет соотношения окружности талии и бедер характеризует локализацию преимущественного отложения жира и тип ожирения андроидный (мужской, абдоминальный) и гиноидный (женский). Окружность талии/бедер более 1,0 у мужчин и более 0,8 у женщин свидетельствует об ожирении по мужскому типу.
© Государственное бюджетное учреждение здравоохранения Астраханской области Александро-Мариинская областная клиническая больница, 2021
Все права на любые материалы, опубликованные на сайте, защищены в соответствии с российским и международным законодательством об авторском праве и смежных правах. Использование любых текстовых, аудио-, фото- и видеоматериалов, размещённых на сайте, допускается только с разрешения правообладателя и ссылкой на www.amokb.ru.
ИМЕЮТСЯ ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ, ТРЕБУЕТСЯ КОНСУЛЬТАЦИЯ СПЕЦИАЛИСТА
Лишняя вода или жирок: как определить что у вас
3 года назад 6737 Просмотры 0
По внешнему виду даже опытный врач вряд ли определит, что вызывает лишний вес – вода или жировые отложения. Особенно если это касается большого живота. Но попробуем сформулировать несколько тезисов, в каких случаях накапливается жидкость, а в каких – жировые клетки.
Если за неделю вы похудели больше чем на килограмм, скорее всего, это ушла жидкость, что не очень хорошо – ее недостаток грозит неприятными последствиями. Самое главное – скорость расщепления жира в этом случае снизится до минимума, и процесс похудения сойдет на нет. Такой же негативный результат достигается при посещении бани, ношении специальных термокостюмов, заставляющих организм потеть. При неправильном похудении, когда из организма выводится вода, объемы тела останутся прежними, а вес уменьшится
Избыток жидкости в организме образует отеки. Они могут быть даже у здорового человека, чаще всего проиходит отек ног, особенно если носил неудобную обувь, ходил в жару, долго сидел в неудобном положении. Такие ситуативные изменения быстро нормализуются, как только восстанавливается циркуляция крови.
Бессимптомно вес может увеличиваться в предменструальный период, связано это с действием гормонов, после окончания женских дней, все вернется в прежнее состояние. Иногда отечность образуется при беременности или при приеме некоторых лекарств. И опять-таки – это временные состояния, которые тем не менее должны быть под строгим контролем врача.
Еще любопытный факт – отеки бывают тогда, когда в организме обезвоживание, не хватает жидкости. Казалось бы, парадокс, но это так. Организм, видя дефицит воды, начинает ее накапливать. Достаточно возобновить обычный питьевой режим, как отеки пройдут. Это правило работает, даже если на лице под глазами образовались так называемые «мешки» – избавиться от них можно, употребляя достаточное количество воды. Но мы сейчас говорим о здоровом организме. А отеки – это отклонение от нормы, и определить, что конкретно случилось в жизнедеятельности человека, должен врач.
Бывают такие случаи, когда отечность появляется исключительно из-за неправильного образа жизни и переходит в хроническое состояние, которое чревато серьезными последствиями. Например, человек ведет малоподвижную жизнь, любит соленую пряную пищу, неравнодушен к алкоголю или сигаретам – все это причины, по которым вода не циркулирует в нужном темпе и накапливается в виде отеков. Избавившись от причин, можно поправить здоровье.
Самые трудные случаи – хронические болезни и острые состояния. Среди диагнозов чаще всего сердечные болезни, болезни почек, органов кровообращения и ЖКТ, эндокринные заболевания и т. д. Разные состояния могут вызывать разную локализацию отеков. Если опухли голени, ступни, ноги, отеки можно определить, надавив на кожу пальцем, остается ямка – значит, в организме много лишней воды.
Если «расплылся» живот, то тут может быть и лишний вес, и лишняя вода. При избытке калорий, поступающих в организм (попросту при переедании), жировые отложения начинают формироваться в первую очередь в брюшной полости. И чтобы диагностировать истинную причину увеличения объемов, нужно обратиться к врачу и сделать УЗИ. Соответственно, лечение будет зависеть от диагноза.
Врач диагностировал причину увеличенных объемов тела, и оказалось, что это лишний вес? В этом случае предстоит долгая работа по похудению. Чем больше жировых тканей, тем меньше воды. Поэтому очень важно соблюдать питьевой режим в процессе диеты – за счет жидкости вымываются шлаки, увеличивается метаболизм (у полных людей он снижен), расщепляются жиры и нормализуются процессы жизнедеятельности. В итоге вес уходит быстрее. Количество воды, которое нужно употребить в день, поможет определить диетолог.
Как понять, что уходит жир, а не вода
Жир или вода?
Частая ошибка многих худеющих — ориентироваться исключительно на показатель весов. Это неправильно. Важно учитывать все в комплексе: изменение веса, замеры, отражение в зеркале. Также принято ориентироваться по вещам. Весы же не всегда дают полное представление о том, в правильном ли направлении человек двигается.
Как не ошибиться в подсчетах?
Если вы сидите на низкокалорийных, моно- или питьевых диетах, паритесь в саунах и ежедневно изнуряете себя на беговых дорожках, пьете много жидкости и чая и при этом теряете до 2 кг в сутки — это эффективность мнимая, кажущаяся. На самом деле человек физически не способен терять столько жировой ткани ежедневно. Поэтому важно знать, какая потеря жира считается нормальной, безопасной.
Резкий скачок веса вниз — до 2 кг — это всегда потеря воды вследствие различных усилий и манипуляций. Максимум, сколько может сбросить жира в день обычный человек, не спортсмен — 100–150 граммов. Все остальное — жидкость. Таким образом, нормой считается отвес в 1–1,5 кг за неделю. И за бо´льшими показателями не нужно даже гнаться, говорят врачи. Похудение в таком темпе наиболее комфортное и проходит обычно без срывов, что немаловажно. Поэтому и вставать на весы ежедневно не имеет смысла. Оптимально делать это 1–2 раза в неделю.
Чем плоха потеря воды?
Но чем плоха потеря воды, вес ведь уходит, удивляются многие худеющие. На самом деле хорошего в этом мало. Во-первых, сброшенный таким образом вес очень быстро «нарастет» обратно, едва человек вернется к привычной жизни. Стоит перестать посещать парные и бегать, обмотавшись пищевой пленкой, килограммы тут же начнут прибывать снова.
Во-вторых, такой подход грозит обезвоживанием — опасным состоянием. Вода участвует во всех реакциях обмена веществ. Ее недостаток замедляет скорость метаболизма, провоцирует раннее старение, ухудшение иммунитета, вызывает инфаркты и инсульты, повышает риски образования тромбов.
Вода — главный детоксикатор организма. Она выводит вредные вещества и продукты обмена веществ. Если ее недостаточно, процессы очищения замедляются, особенно в жировой ткани, появляется целлюлит. Физиологическая норма потребления воды — 30 мл на 1 кг массы тела.
Определить у себя обезвоживание поможет эта статья.
Чего не надо делать?
Вода или жир, что будет уходить из организма? Это зависит от выбранной вами тактики.
Чтобы терять жир, а не жидкость, избегайте:
Чтобы терять жир, а не мышцы, избегайте:
Безусловно, посещать бани и сауны приятно и полезно, не нужно лишать себя этого удовольствия. Но не стоит париться только ради похудения — это бессмысленное занятие. Разгрузочные дни и экспресс-диеты, например, перед праздником практиковать тоже можно, главное — чтобы это не стало привычкой, системой.
Как правильно?
Идеально для снижения веса правильное питание с достаточным количеством белков в сочетании с регулярным спортом. Белковое блюдо рекомендуется употреблять в каждом основном приеме пищи (на завтрак, обед и ужин).
Для безопасного снижения веса необходим умеренный дефицит калорий, а не голодовки. Взвешиваться рекомендуется 1–2 раза в неделю и избегать факторов, что перечислены выше. Нормально терять до 150 г жира в день. Остальное — вода.
Разумеется, есть ситуации, когда в организме излишек воды. В этом случае от нее тоже надо избавляться. Это проявляется в постоянной отечности конечностей и лица. Если такие признаки есть, необходимо посетить врача. Лечить отеки самостоятельно нельзя.
Содержание жира и воды в организме
Многие худеющие люди задумывались над тем, как измерить содержание жира и воды в организме. Вопрос потому актуален, что определив пропорции жира, воды и мышечной массы, можно точно узнать, сколько потеряли жира за время похудения. Возможно ушла только вода?
Соотношение жира, воды и мышц
Если в процессе похудения теряете жировую, а не мышечную массу или воду, то вы определенно на правильном пути. Но как узнать содержание жира в организме и каков средний показатель? Есть специальная таблица, где приведены все цифры. Пройдемся вкратце по ее данным.
Средний показатель высчитывают в зависимости от возраста, пола обследуемого. Так из-за гормона эстрогена у женской аудитории на 5% больше жира, чем у мужской. А потому обычный нормальный показатель – 23% для женщины и 17% для мужчины.
В зависимости от возраста, процент нормального содержания жира в организме увеличивается, а масса мышечных тканей уменьшается.
Так у среднестатистического студента возрастом 20 лет содержание жира должно быть равно примерно 15% от общей массы тела. А мужчины постарше с явно сидячим образом жизни имеют показатели в 25% и больше. Идеальный показатель считают границей ожирения. Все, что выше – полноценное клиническое ожирение со всеми вытекающими последствиями.
У женщин границей ожирения считают 30%, а вот клиническим ожирением – 35%. При показателе границы ожирения стоит пересмотреть продукты в холодильнике и все вредности выкинуть или раздать врагам, как было сказано в поговорке.
Зачем нужен телесный жир
Как ни парадоксально звучит, жир человеческому организму все-таки необходим. Фанатики похудения могут до посинения убеждать в обратном, но все же обратите внимание на этот пункт, чтобы не пересекать границы допустимого похудения.
Для нормального функционирования организма жир необходим. Поэтому его содержание не может быть равно нулю.
Для женщин показатель необходимого жира равен минимум 8-10%, а вот для мужчин эта цифра равна 3-5%. Низкий процент жира крайне опасен для здоровья, что в особой степени касается больше именно женского организма. Так показатели ниже 10-13% затормаживают выработку эстрогена, нарушают репродуктивную функцию и менструальный цикл. Также есть риск заработать остеопороз гораздо раньше старости из-за снижения плотности костей.
Кстати, часто из-за недостатка массы тела женщины не могут забеременеть. Вот почему врачи рекомендуют определенные продукты для наращивания жировой прослойки для «болезненно-худых».
Как узнать процент жира
Существуют различные методики, отражающие содержание жира в организме. Самые точные:
Так вы можете узнать, какую долю в вашем теле занял жир, а какую – остальные ткани. Подобные исследования легко сделать в спортивных центрах и клубах. Там же вам могут предложить и специальные продукты, которые помогут похудеть или набрать вес. Имеются ввиду качественные официальные препараты вроде термоджеников, L-карнитина и так далее.
В аптеках и не очень хороших спортклубах часто продают средства, выводящие жир из организма. Препараты просто не дают липидам всасываться в процессе пищеварения, вредны для организма и к тому же могут вас оконфузить на людях.
Измерение кожной складки
Один из самых точных и популярных методов определения доли жира – измерение толщины складки в определенных местах. Специальный инструмент, похожий на штангенциркуль, защипывает кожную складку.
Шкала на этом инструменте покажет толщину жировой прослойки. Подобные защипывания делают в определенных местах – верхней части спины, животе, бедрах, груди. Далее показатель вставляют в специальную формулу и высчитывают процент.
Не поверите, но изначально инструмент придумали для того, чтобы определять толщину сала у свиней. Позже адаптировали под нужды человека.
Измерение имеет высокую степень точности, но самой точной считают томографию. Благодаря агрегату можно точно поделить жировую и нежировую ткани в организме. Но в силу дороговизны процедуры на практике она практически не применяется.
Еще один способ – купить специальные весы, действие которых основано на БЭС – биоэлектрическом сопротивлении.
Такие модели, выводящие показатели массы жира, воды, мышц в организме на экран, не всегда верны. Агрегат часто бывает неточен в определении жира в районе туловища. Для тех, кто не имеет возможности пройти любую из этих процедур – применимы более приземленные подручные средства.
Талия-бедра
С помощью метра проводим некоторые измерения в области бедер и талии. Увеличение соотношения показателей показывает, что вы полнеете. Соответственно уменьшение говорит о том, что вы начали худеть.
Делаем замеры. Нужно стать ровно и обхватить метром талию на 1 см выше пупка. Далее расслабляем живот и расставляем ноги шире плеч. Измеряем в наиболее широком месте окружность бедер. Делите окружность талии на окружность бедер. Если показатель равен 0,8 и выше, значит нужно усиленно тренироваться и сесть на диету.
Защипывание
Чтобы сделать защипывание, необходимо зажать указательным и большим пальцами складку кожи в нескольких местах. Необходима помощь постороннего, так как защипывать нужно на бедрах, животе, немного выше подмышечной впадины. Далее, стараясь не развести пальцы, измеряйте линейкой расстояние между ними. Если расстояние более 2,5 см, то лишний вес у вас есть.
Индекс массы тела
Чтобы произвести расчет индекса массы тела, необходимо вес поделить на рост в квадрате. Нормальный показатель составляет от 18,5 до 24,9. Но показатель весьма неточен, так как у тех же спортсменов больше мышечной массы, а показатели будут отражать при тех же цифрах ожирение.
Размер одежды
С одеждой тоже все не однозначно. Одежда имеет свойство как растягиваться, так и садиться. Вы просто могли переесть соленого и в организме просто скопилась вода, то есть случился банальный отек, который чуть позже спадет. Достаточно посидеть в сауне, урезать соленое в рационе, чтобы влезть в любимые джинсы.
Принцип похудения за счет испарения воды используется во всевозможных поясах-саунах, шортах для похудения, кремах, выводящих воду из организма.
Если переусердствовать, то можно лишиться слишком большого количества воды. Как результат – обезвоживание и плохое самочувствие.
Тип фигуры
Полезно при всевозможных замерах сориентироваться также на тип фигуры.
Телосложение бывает трех видов:
Определив тип своего телосложения, вы можете спокойно определить, с чего именно начинать похудение и преображение форм тела.
Если наблюдаются значительные колебания веса, не воспринимайте их как сжигание или набор жира. Жировая прослойка сгорает долго, как и накапливается. Для точного определения доли жира в организме лучше всего применить несколько способов.
Помните, что средства для похудения несут чаще всего временный эффект. Наиболее эффективно сжигает жир только набор мышечной массы. Чем выше становится показатель мышц – тем больше вы теряете калорий!
